Máster Propio en Nutrición Pediátrica

El Máster Propio de Nutrición Pediátrica, supone la continuación de un proyecto académico conjunto entre la Universidad de Granada y la Sociedad Española de Gastroenterología y Nutrición Pediátrica para el aprendizaje reglado de Nutrición Pediátrica en profesionales relacionados con la atención al niño en este campo. Es uno de los pocos Máster específicos de Nutrición Pediátrica en lengua española y cuenta con la colaboración de Pediatras especialmente dedicados a la Nutrición Pediátrica que aportan toda su experiencia clínica en este campo. La Nutrición Pediátrica es un campo de salud general y clínico de vital importancia en la salud del niño, y hay que tener en cuenta que en el momento actual varias de las enfermedades que se manifiestan en la edad adulta están en relación con pautas de nutrición infantil inadecuadas y asientan sus bases en las prácticas nutricionales de esta época de la vida. En un Máster de este contenido se hace necesario por una parte un aprendizaje por parte de los profesionales de la parte Básica y Común de la Nutrición, asentando las bases comunes del conocimiento de los mecanismos bioquímicos y fisiológicos de la Nutrición, junto con una parte especifica de desarrollo de la Nutrición Pediátrica tanto en las diversas épocas de la vida del niño como en las diversas situaciones de enfermedad. La formación se basa en la consolidación de los conocimientos generales de nutrición desde el punto de vista de las ciencias básicas relacionadas con ella: bioquímica, fisiología, epidemiologia, etc; y por otra parte en un conocimiento específico de la práctica general de la nutrición pediátrica tanto en situaciones de normalidad como de enfermedad. El alumno sabrá/comprenderá

• Las funciones y metabolismo de los nutrientes.
• La fisiología de la digestión y absorción de los nutrientes.
• Identificar las relaciones metabólicas tisulares en el ciclo de ayuno y realimentación.
• Manejar las tablas de composición de alimentos y bases de datos nutricionales.
• Conocer los métodos para la evaluación de la ingesta de alimentos. Informática nutricional.
• Saber los requerimientos nutricionales e ingestas recomendadas, así como los objetivos nutricionales y guías alimentarias internacionales y para la población española.

El alumno será capaz de

Entender las vías de señalización celular.

Comprender el metabolismo de los macronutrientes.

Conocer los mecanismos metabólicos de actuación de las vitaminas y sus requerimientos.

Conocer los mecanismos metabólicos de actuación de los minerales y sus requerimientos.

Comprender la regulación del balance energético y de la composición corporal.

Entender el concepto de Nutrigenómica y la regulación de la expresión génica mediada por nutrientes y otros componentes alimentarios.

Entender las claves del sistema inmune y de los mecanismos de inmunidad innata y adaptativa, así como las relaciones de la nutrición con la inmunidad.

Conocer las características propias de la alimentación del prematuro.

Conocer las características propias de la alimentación en el primer año de vida, incluyendo la alimentación con Lactancia Materna.

Identificar las diversas fórmulas de alimentación del niño sano.

Conocer la composición e indicaciones de las Formulas Especiales.

Identificar situaciones de riesgo nutricional específico del escolar y el adolescente.

Identificar los factores de riesgo nutricional asociado a enfermedades del adulto.

Diseñar, indicar y calcular la composiciones de dietas enterales parenterales.

Conocer la repercusión desde el punto de vista de salud pública de las situaciones de riesgo nutricional en la edad pediátrica así como las diversas normativas legales en relación con la nutrición en pediatría.

Valorar las necesidades nutricionales y el diseño de dietas en pacientes con errores innatos de metabolismo que precisan tratamiento nutricional.

Conocer la repercusión nutricional de diversas enfermedades pediátricas, así como de su posible tratamiento y manejo nutricional y dietético.